中国饮食文化是一种甚广视野、深层次、多角度、高品位的历史悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源研发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面建构、累积并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。延绵上万年(湖南陶器和水稻种的找到），分成生食、小贩、大自然烹调、科学烹调4个发展阶段，发售6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，取得“烹调王国”的美誉。
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，建构出有彪炳史册的中国烹调技艺，构成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！虾仁豆腐羹作法：1、1片嫩豆腐、10只鲜虾、6～8个荔枝、2个鸡蛋、葱、盐、配料和芝麻油。豆腐搅成泥，腊的莴苣头发。
2、鸡蛋放进豆腐泥中，加热平均值。将荔枝托成丁，放入豆腐泥中。3、将豆腐纸参予碗中，蒸10分钟左右。出有锅后，在外表马利亚一点葱，液几滴芝麻油。
香辣油炸蛏子材料：蛏子、小葱、姜、蒜、辣椒、生抽、配料、蚝油、五香粉、辣椒粉。作法：1、泥蛏洗涤放到盐水里饲两个小时，蛏子背后用力阴一刀，葱姜、辣椒切丝，蒜切片可用；2、起锅倒油烧热，重新加入葱姜蒜和辣椒爆香后，放入蛏子翻炒几下，调到适度配料、生抽、五香粉、辣椒粉之后翻炒，最后少许蚝油调味才可出有锅啦。醬炒鸡蛋材料：鸡蛋3个、葱20g、红辣椒20g、蓝辣椒20g、黄豆酱30g、生抽10毫升、白糖5g、水淀粉适度作法1、首先将训红椒洗涤，小块菱形片、葱小块段，装有再行碗里可用。2、把鸡蛋打进碗中，用筷子加热均匀分布。
3、锅中重新加入食用油，大火把油炒至6成热，转中火下入加热好的鸡蛋，翻炒均匀分布，炒散后装盘可用。4、锅中重新加入底油，小火下入黄豆酱，翻炒均匀分布炒散后，重新加入少许清水，大火烧进。5、重新加入切好的青红椒、白糖5克、生抽10毫升、大火再度烧开。6、锅中酱汁水开后，下入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀分布。
7、锅中鸡蛋包覆上酱汁后，重新加入少许水淀粉、把葱段下入锅中，翻炒片刻，出有锅装盘才可百合油炸莴笋材料：鲜百合、黑木耳、莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、盐、鸡精作法：1.鲜百合一瓣一瓣的剥开，洗涤沥干水分。黑木耳提早泡发，洗涤。莴笋去皮，切片，胡萝卜去皮，切片，生姜、大蒜切片可用。
2.炒锅放油烧热，爆香姜片、蒜片，放进胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒至断生子。3.最后放进百合较慢翻炒至百合边缘半透明，调到盐和鸡精调味才可。
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